OVER ETENENZO


De mens eet, wij zijn etende mensen. Nog nooit hebben we zoveel voedsel tot onze beschikking gehad, en toch lijkt eten ingewikkelder dan ooit. Eten heeft te maken met identiteit, met wie je bent of wie je wilt zijn. Maar ook met emotie... de soep met balletjes van oma, jouw favoriete recept voor coq-au-vin, de chocolademousse van je lief. Ze vullen niet alleen je maag maar ook je hart.

Niets vind ik fijner dan praten, lezen, leren en schrijven over eten. Liefst aan een goedgevulde keukentafel. Of het nu over kaviaar of kastanjes gaat of een wijnboer uit Piemonte, mijn interesse is gewekt. Mensen vragen mij wel eens of ik een kok ben of een schrijver. Ik zou mijzelf een schrijvende kok willen noemen en een kokende schrijver.

Janneke Vreugdenhil